Ψητό Κοτόπουλο & Πράσο Bake ⠀

Μια μικρή παραλλαγή στην αγαπημένη μου πίτα κοτόπουλου και πράσου. Έχω πάντα ψίχουλα στην κατάψυξη, οπότε αυτό είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να τα χρησιμοποιήσετε.
⠀
Συνταγή παρακάτω ⠀
(Υπηρεσίες για 4 άτομα)⠀
⠀
• Ψημένο κοτόπουλο (πάνω από 1/2 κοτόπουλο ή μαγειρέψτε κάποια στήθη κοτόπουλου σε κυβάκια)⠀⠀
• 5 κ.σ. Βούτυρο ⠀⠀
• 1 Κρεμμύδι ⠀
• 3 Σκελίδες σκόρδο ⠀
• 1 Πράσο – κομμένο σε φέτες ⠀⠀
• Μανιτάρια – κομμένα (περίπου 150γρ)⠀⠀
• 2+1/2 κ.σ. Αλεύρι ⠀⠀
• 300ml Γάλα (περίπου)⠀⠀
• 1 κ.σ. Άλλην μουστάρδα
•Λίγες σταγόνες Σάλτσα Worcestershire⠀⠀
• 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ⠀
• Χούγια από αρακάς
•Ψίχουλα (με μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα)
•Τριμμένο τυρί (όσο θέλετε )
⠀⠀
– Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.⠀⠀
-Αν μαγειρεύετε το κοτόπουλο από την αρχή, κάντε πρώτα αυτό με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι και αφαιρέστε από το τηγάνι.
-Σοτάρετε το πράσο και το κρεμμύδι με λίγο βούτυρο μέχρι να γίνουν μαλακά και αφαιρέστε από το τηγάνι.
– Σοτάρετε τα μανιτάρια με λίγο βούτυρο, σκόρδο και θυμάρι.
– Προσθέστε το πράσο, το κρεμμύδι πάλι στο τηγάνι με τα μανιτάρια καθώς επίσης και το μαγειρεμένο κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε λίγο νερό για να αποτρίβετε το τηγάνι, αν χρειαστεί, ξεφλουδίστε λίγο περισσότερο βούτυρο και αφήστε να λιώσει.
– Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε διαρκώς για 1 λεπτό.⠀⠀
– Σταδιακά προσθέστε το γάλα και βράστε μέχρι να γίνει μια ωραία κρεμώδης συνοχή. Απλά συνεχίστε να ρίχνετε λίγο – λίγο και ανακατεύετε μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή σας συνοχή. ⠀⠀
– Προσθέστε μουστάρδα, σάλτσα Worcestershire, περισσότερο θυμάρι και αρακά και αλατοπιπερώστε καλά. ⠀
– Σιγοβράστε για 10 λεπτά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση.⠀
– Κουταλιάστε τα πάντα σε ένα πιατέλα κοντά στον φούρνο και πασπαλίστε με τα ψίχουλα και το τυρί.
– Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσό και ζεστό μέσα. ⠀⠀
ΤΕΛΟΣ ⠀⠀

Το σέρβιρα με τραγανές μικρές πατάτες και βουτυρωμένα πράσα.

Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή, και πείτε μου αν την δοκιμάσετε!

ΚΑΛΗ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ
⠀
⠀
⠀

⠀